辣椒鸡块的家常做法(辣椒鸡块的家常做法大全)

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本文目录

1. 陕西汉阴油泼面的面的面做法
2. 油泼面正宗做法陕西调料配方
3. 陕西油泼面十大做法

陕西汉阴油泼面的做法

【食材】：面粉1碗 、温水适量 、家常家常青菜（传统是做法做法用油菜）适量 、葱姜蒜各适量
、陕西陕西视频干辣椒面适量 
、油泼油泼生抽两汤匙
、面的面醋两汤匙、家常家常盐少许 、做法做法油适当多些。

【具体做法】：

1 、把盐用温水化开 ，用它来和面，把面和成比较柔软的面团 ，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右 ，时间长些更好。

2  、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末 ，蒜的颗粒要适当大些
。

3、用生抽 、醋调匀 ，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例 。

4、面团饧好之后 ，分成大小一致的面剂子  ，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。

5、把水烧开 ，开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状  ，用擀面杖在中间压一下
，然后双手拿起面 ，把面扯长，压过的地方会非常薄，成了一道长长的薄膜，接着把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅中 ，搅散煮至断生，青菜后放，免得煮成菜泥。

6 、把煮好的面和青菜捞到碗中 ，码好葱姜蒜和辣椒粉
。

7、把油烧热，我一般烧至微微冒烟，趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌匀即可。

油泼面正宗做法陕西调料配方

面是陕西人的魂，是陕西的特色，油泼biangbiang面，更是陕西人的爱 。从白鹿原中白嘉轩和鹿子霖就彰显出陕西面的魂 。

说到油泼面的调料特色，其实简单的很，面弄好加上调料美滋滋 。配料有小葱花 ，生姜末，蒜末，辣子面面，白芝麻，陈醋
，生抽 ，耗油 ，再来一勺热油就行??

陕西油泼面十大做法

主料
：面条一份

辅料：青菜3颗，辣椒面2勺，大蒜5瓣
，大葱白适量 ，陈醋2勺，生抽1勺，盐适量

第一步：准备食材，面要用宽面 ，宽面能够好的粘上调味料，味道更浓郁好吃。5瓣左右的大蒜剁碎
，大葱取白剁碎 ，辣椒面两勺左右准备好，小青菜洗干净备用
。

第二步：煮面和青菜，煮面一定要用大锅 ，我这个锅就太小了 ，面没煮好。面快煮熟的时候，下入青菜煮上半分钟，一起捞入碗中备用。

第三步：在下好的面上 ，放上大葱碎 ，蒜蓉 ，辣椒面，起锅烧上一大勺油，油温一定要烧的特别热，这样才能激发出来调味料的香味 。分3次泼洒在调味料和宽面上，香味马上会弥漫整个房间 。

第四步
：最后一步特别关键，多加这一步 ，解腻又增香 ，千万不能少了 ，在浇过油的油泼面上趁热浇上2勺山西老陈醋，1勺生抽，然后赶紧用筷子拌匀了。这样一碗吃能馋死人的029油泼面就做好了。

END，本文到此结束 
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